中文别名: 2--3--4-吡喃酮 英文名称: ethylmaltol cas 号: 4940-11-8 分 子 式: c8h10o3 分 子 量:154.16 性状: 本品为白色晶状粉末,溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升、17毫升或5毫升 仿。熔点约为90度。 用途: 增味剂,甜味剂。麦芽是一种安全无毒,用途广,效果好用量极少的增香剂.是烟草、食品、饮料、肉制品、冷食、香精、果脯蜜饯酒类等良好的添效剂,对食品的香味改善和增强具有显着效果对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期
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